巧克力发苦能吃吗？专家：有这3个“特征”，可能已变质！别乱买

#巧克力发苦能吃吗？专家：有这3个“特征”，可能已变质！别乱买

作为一位对生活细节有着敏锐观察的作家，今日想与诸位分享关于巧克力的小知识。巧克力，那醇厚丝滑、甜蜜浓郁的滋味，本是味蕾的宠儿，可当它发苦时，还能安心享用吗？

专家指出，若巧克力出现以下三个“特征”，大概率已变质，切莫随意食用。其一，表面有白色霜状物，这是脂肪氧化酸败的信号，不仅口感变差，更可能滋生有害微生物；其二，气味刺鼻难闻，正常的巧克力香气应是浓郁且令人愉悦的，若有腐臭、酸馊之气，无疑是变质的征兆；其三，口感除苦味外，还伴有涩感、霉味，或是质地变得软烂、黏腻，与原本紧实、细腻的质感大相径庭。

变质巧克力可能藏匿着霉菌毒素，误食易引发肠胃不适、呕吐、腹泻等健康问题，尤其抵抗力弱的老人、儿童更需警惕。在选购巧克力时，务必仔细查看包装是否完好、生产日期与保质期，尽量选择正规渠道、知名品牌，以降低买到变质产品的风险。别因一时疏忽，让本应带来甜蜜的巧克力成为健康的“杀手”。

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